DANIEL
Beautiful Life
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Alimentación Para Hipertensos
Si la sangre contiene exceso de sal, el riñón retendrá más y eliminará menos agua. El aumento del volumen de sangre resultante hace aumentar la presión arterial. En consecuencia: aumenta la presión arterial. Esto se produce de forma permanente y el que lo padece puede desarrollar hipertensión.
Consejos para cocinar con poca sal:
• Cocine las patatas con su piel, no hervidas con sal
• Añada únicamente un poco de sal al agua de hervir la pasta, el arroz y las patatas
• Sale únicamente la carne cuando se haya dorado (carne asada) o cuando está asada
• Cocinar al vapor o en papel de aluminio y a la parrilla ayuda a preservar el sabor propio del alimento
En general, elija comidas que sepan bien sin sal.
¿Qué hay que tener en cuenta al elegir las grasas?
• Evite las grasas animales, como mantequilla,
beicon y manteca de cerdo
• Elija grasas con un nivel alto de ácidos grasos
poliinsaturados o monoinsaturados (aceite de
girasol, aceite de oliva, aceite de colza, aceite de
lino o aceite de soja).
¿Cómo puede reducirse en general la ingestión de grasas?
• Elija alimentos bajos en grasas
• Elija formas de preparar los alimentos con poca grasa
(ej., salteado en sartén, en el horno, cubierto con
papel de aluminio, etc...),
• Espume las grasas sólidas cuando prepare sopas y salsas.
Elija alimentos ricos en potasio y fibra
Dietas ricas en potasio y fibra
Una dieta rica en potasio y fibra produce una reducción moderada de la presión arterial.
El potasio provoca un aumento de la eliminación de agua, que relaja los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.
Los alimentos ricos en potasio son:
• Productos integrales
• Patatas
• Verduras como espinacas, brócoli, canónigos, champiñones
• Nueces, frutos secos, plátanos
• Pescado
Los alimentos ricos en fibra son:
• Cereales (espelta, avena, trigo)
• Verduras (coles de Bruselas, zanahorias, hinojo,
coliflor, etc.)
• Legumbres (lentejas, guisantes, judías)
• Frutas (manzanas, naranjas, plátanos, kiwis, etc.)
• Frutos secos (avellanas y cacahuetes, pistachos,
etc.)
